jeudi 24 octobre 2013

Le Clos la COUTALE

Clos la COUTALE

Remarquable Cahors 2010, issu d'un vignoble familial de 35 ha planté d'Auxerrois, de bellecouleur grenat, intense, corsévelouté, avec des notes subtiles de sous-bois et de truffe, auxtanins fermes mais souples, puissant et chaleureux. Beau 2009, concentré, ample, avec destanins souples et bien fermes à la fois, aux notes de fruits mûrs, fondu mais puissant en bouche, de garde. Le 2008, complexe et harmonieux, de robe d'un grenat profond, aux arômesde fruits rouges avec des senteurs fumées subtiles, un vin chaleureux, ample, corsé, parfumé, parfait sur un confit d'oie. À noter la vente d'une collection de modèles de tire-bouchons, très ingénieux et fonctionnels.


Clos la COUTALE 

(CAHORS)
Eurl Bernède et Fils

46700 Vire-sur-Lot
Téléphone :05 65 36 51 47
Télécopie : 05 65 24 63 73
Email : info@coutale.com
Site : www.coutale.com 

jeudi 17 octobre 2013

Le GAILLAC du Domaine du PIALENTOU


Domaine du PIALENTOU
À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Sur ces coteaux de galets, graves et boulbènes, exceptionnellement bien exposés, les vignes jouissent d'un ensoleillement généreux. Depuis le millésimes 2010, toutes les cuvées du domaine sont certifiées Bio (Ecocert), les millésimes 2009 et 2008 étant en conversion en agriculture biologique.
Beau Gaillac Les Gentilles Pierres rouges 2007, élevé 12 mois en barriques, un vin de fort belle évolution, riche et parfumé (griotte, mûre, humus), bien charnu, d'une bonne longueur en bouche, aux tanins équilibrés. Le 2006, élevé 12 mois en barriques, très classique, de couleur grenat soutenu, tout en richesse et finesse, un vin de bouche puissante et charnue, parfumé (griotte, humus...), avec des tanins ronds et intenses à la fois. Plus rond, le Gaillac Les Gentilles Pierres rouges 2006, tout en arômes et structure, d'une belle ampleur, équilibré, sent la fraise des bois et l'humus, de couleur grenat. Excellent Gaillac Les Gentilles Pierres blanc sec 2011 (parts égales de Sauvignon et de Mauzac, (certifié Ecocert), une partie du Sauvignon a séjourné en barriques, très séduisant par sa persistance et son gras en bouche, avec ses notes de pomme et de chèvrefeuille, un vin à la fois vif et d'une rondeur très agréable. Goûtez le Gaillac Nuance de Cocagne rouge 2010, certifié issu de raisins de l'Agriculture Biologique, généreux, classique, de couleur intense, d'une belle harmonie entre structure et souplesse, un vin bien équilibré, dense, aux notes d'humus et de cassis, de très bonne garde, et le Gaillac Mauzac 2011 (fermentation 100% en barriques, Ecocert) aux nuances de fleurs, de pêche et de noisette, de bouche puissante et raffinée, dense, tout en nuances en finale. Goûtez le Nuances de Cocagne rosé 2012 (certifié Vin Biologique) aux arômes d'agrumes, sec et fruité, à boire dans sa jeunesse.

Domaine du PIALENTOU

(GAILLAC)
Agnès et Jean Gervais

81600 Brens
Téléphone :05 63 57 17 99
Télécopie : 05 63 57 20 51
Email : domaine.pialentou@wanadoo.fr
Site : www.vinsdusiecle.com/domainepialentou
Site : www.domainedepialentou.com
 

jeudi 10 octobre 2013

Le savoureux Cahors du Château FAMAEY


Château FAMAEY

Ces deux flamands, passionnés par le vin de Cahors, ont repris en l'an 2000 le Château Fontaynes, le rebaptisant Château Famaey. Une entreprise familiale qui travaille dans un esprit traditionnel, combiné à une infrastructure moderne. Le travail de la vigne et l'élevage du vin, guidé par une philosophie basée sur le respect de la nature, limite au maximum l'utilisation d'additifs chimiques pour obtenir un vin le plus naturel possible.
“Les 25 ha du domaine encerclent nos chais et notre Château, nous précise Luc Luyckx. Situé sur les 2e et 3e terrasses de la vallée du Lot, nos vignes bénéficient d'un terroir d'exception sur des sols argilo-siliceux et de graves ainsi que d'un ensoleillement généreux. Notre vignoble est en pleine maturité. Les vignes âgées de 25 à 50 ans sont cultivées avec le souci permanent du respect de la nature, et les rendements maîtrisés. Les meilleurs terroirs sont récoltés manuellement dans une ambiance où les vendanges sont une fête.”
Au sommet avec leur Cahors Fût de Chêne 2009, 80% Malbec, 15% Merlot et 5% Tannat, élevage durant 14 mois en fûts (neufs à 30% et 70% d'un an), où se mêlent la griotte et l'humus, un vin classique, de très bonne charpente, fin, élégant, avec de la matière, au nez légèrement épicé comme il se doit, de garde. Le Cahors Malbec 2009 est charmeur, généreux, coloré, au nez dominé par l'humus et la fraise des bois, de belle couleur rubis profond, charnu, de bonne base tannique, riche, ample et structuré, d'une belle finale. Goûtez le Cahors Tradition 2009, qui mêle puissance et souplesse, avec ce nez où domine le pruneau, équilibré, de couleur pourpre, bien équilibré, très parfumé, à déboucher sur un rôti de veau, très abordable. Superbe Cahors cuvée X 2007, vendanges manuelles, sélection parcellaire sur des vignes à faibles rendements, élevé 24 mois en fûts de Chêne neufs à 70%, médaille d'Or aux Vinalies Internationales 2010, avec un nez complexe où dominent les groseilles et l'humus, associant puissance et finesse, un vin charnu, aux tanins soyeux mais denses, qui mérite une cuisine riche. Goûtez le rosé du Lot, friand, parfait sur des crevettes grises.

Château FAMAEY

(CAHORS)
Luc Luyckx et Marc Van Antwerpen
Les Inganels
46700 Puy-L’Évêque
Téléphone :05 65 30 59 42 et 06 77 85 94 96
Télécopie : 05 65 30 50 53
Email : famaey@orange.fr
Site : www.vinsdusiecle.com/chateaufamaey
Site : www.chateaufamaey.com et www.badazo.net

Château PÉROUDIER


Une propriété de 50 ha dans la famille depuis plusieurs siècles. "Le millésime 2011, me précise-t-on, est une belle année en bergeracois, un orage au mois d'Août avec une belle arrière saison nous a sauvé la récolte, beaucoup de fruit cette année".
On patiente avec ce superbe Monbazillac cuvée Louise Élisa 2009, une cuvée en mémoire de la Grand-Mère fondatrice du domaine qui n'est élaborée que dans les grandes années, aux nuances de pomme confite, de bouche fine et persistante, un vin dense et velouté, de belle couleur, au nez riche et bien présent dominé par des notes d'agrumes très mûrs et de pain grillé (14 €). Le 2005, fin et puissant à la fois, dégage des senteurs d'abricot confit et de brioche fraîche, est un vin vraiment savoureux (13 €). Le Monbazillac 2009, harmonieux, typé, ample et fruité, aux connotations subtiles de miel et de rose, de bouche profonde, très fin, associe puissance et distinction. Le Bergerac cuvée Louise Élisa rouge 2010, une cuvée élevée 12 mois en fûts de chêne, de couleur profonde, bien corsé, aux tanins fondus, bien en bouche, riche et structuré, au nez persistant où dominent des arômes subtils de cassis, de griotte et de cannelle (7,50 €). Goûtez le Bergerac rouge 2009, avec des tanins bien arrondis, tout en bouche (5,50 €). Il y a encore le Côtes-de-Bergerac blanc moelleux 2011, première année de mise en bouteille d'un moelleux au Château Péroudier, où fruité et vivacité sont de mise, un vin tout en charme, vraiment agréable (6 €). Joli Bergerac rosé 2011, un vin vif et parfumé, aux connotations fruitées, de finale ronde (4,80 €), et un excellent Bergerac Sauvignon 2011, médaille de Bronze à Paris, (4,90 €). Remarquable rapport qualité-prix-typicité. Pas la moindre hésitation.

Charles Loisy


24240 Monbazillac
Tél. : 05 53 58 30 04
Fax : 05 53 24 55 20
Email : chateauperoudier@wanadoo.fr
www.chateauperoudier.com

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jeudi 22 août 2013

A Chablis, Gérard TREMBLAY est à la tête de son appellation



À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Ici, on s'attache, en famille, à laisser s'exprimer au mieux chaque parcelle, et aucun cru ne ressemble à un autre. Gérard Tremblay, en-dehors d'être devenu une référence incontournable de la région, peut être satisfait d'avoir su transmettre, avec son épouse, Hélène, à leur fils Vincent la même "fibre" pour élever de grands Vins typés. Leur très beau vignoble s'étale sur une dizaine d'hectares en Premiers Crus, les uns plus renommés que les autres : Montmains, Côtes-de-Léchet, Côte-de-Troesme, Fourchaumes auxquels s'ajoutent deshectares en Chablis, Petit Chablis et le fantastique Grand Cru Vaudésir, l'un des plus grands Vinsde Chablis. Très attaché à la qualité, très méticuleux, Gérard Tremblay, de caractère tenace et volontaire vinifie avec passion. Son chai est équipé de toutes les techniques modernes mais il reste maître de sa vinification, les outils ne sont là que pour l'aider, au service de son savoir-faire traditionnel. La force de Gérard Tremblay est d'apporter autant de soins à l'élevage de ses GrandsCrus qu'à celui de ses Vins de Chablis, et plus d'un serait surpris lors d'une dégustation "à l'aveugle" d'une si belle qualité de Vins. Le Petit Chablis est délicat, rond et floral, très réussi ainsi que le Chablis plus gras, plus suave, ample, persistant et très typé, avec des arômes élégants et complexes. Le Chablis Premier Cru Beauroy est d'une très grande finesse, de belle harmonie, leChablis Premier Cru Côte de Léchet a un nez à dominante de fruits secs, le vin est frais en bouche, très aromatique, tandis que le Premier Cru Montmain a un nez complexe et fin, un vin longet persistant en bouche comme cet autre Premier Cru Fourchaume, l'un des fleurons du domaine, qui a des arômes très complexes et très élégants de miel, de fleurs blanches, un vin très persistant et long au palais. Le Grand Cru Vaudésir est splendide, très typé, alliant puissance et longueur, un vin gras, aux arômes de citron, d'agrumes et de fruits confits. "Les 2011 sont très gourmands, agréables à déguster dans leur jeunesse et ils ont suffisamment de matière pour durer dans le temps, précise Vincent Tremblay. Le 2010 a une pointe d'acidité supplémentaire. Ce sera une des caractéristiques du millésime." "Le 2010 est un millésime qui illustre bien la belle typicité Chablis, poursuit Gérard Tremblay, ce sont des Vins bien équilibrés, qui vont beaucoup plaire, des Vins très typés Chablis avec beaucoup de minéralité, de la vivacité mais pas trop, un vin agréable mais où la qualité est plus hétérogène, en fonction des parcelles, des terroirs. Les Vins du millésime 2009 sont plus gras, plus ronds, d'une belle maturité, déjà très agréables à déguster. En 2008, les Vins sont très équilibrés avec des notes de fleurs blanches, une grande minéralité, des Vins complexes et très typés Chablis. La fleur a duré trois semaines, il a fallu faire des vendanges très longues pour attendre la maturité, d'une parcelle à l'autre, c'était très variable. Les rendements sont plus faibles. J'ai la chance d'avoir des terroirs bien exposés et c'est ce qui fait la différence au niveau de la qualité. Nous sommes très satisfaits du millésime 2012, cela a été une belle surprise, on constate à l'élevage la belle matière et une belle vivacité, les Vins sont très prometteurs." On ne peut donc que savourer leur formidable Chablis Grand Cru Vaudésir 2010, d'une belle harmonie, ample, aux nuances subtiles de pomme et de fruits secssuave, riche en bouche (agrumes, aubépine, amande…), d'une grande maturité, un vin très prometteur. Le 2009, un vin où s'entremêlent des notes d'amande et de bruyère finement poivrées, est de bouche savoureuse. Le 2008, un très grand millésime, avec un remarquable équilibre entre la puissance et l'acidité, minéral, très typés, avec des connotations de chèvrefeuille et de pomme, de belle garde. "Le millésime 2008 est l'un des plus beaux millésimes de la décennie 2000, me dit Vincent Tremblay. Si l'on cherche des explications, c'est dû au fait, qu'en septembre, le vent du Nord a soufflé et cela a eu une incidence sur les raisins, les jus étaient concentrés, c'est ce qui explique une telle structure et, en même temps l'acidité nécessaire était bien présente, l'idéal pour le viticulteur, une belle minéralité associée à une belle structure et un beau fruité, on retrouve des notes de fleurs blanches puissantes, un équilibre parfait, un millésime vraiment superbe, très typé Chablis. La nature a joué en notre faveur, on s'est appliqué à la servir au mieux." Très beau 2007, où la finesse prédomine, ferme et concentré, tout en bouche,onctueux, très parfumé, très fin, tout en nuances aromatiques, de bonne bouche persistante, qu'il faut, évidemment, savoir attendre pour profiter de son véritable potentiel. Remarquable 2006, très typé, riche en arômes de fleurs et de fruits confits, d'une belle longueur, d'une grande richesse, complexe, au nez intense, avec ces connotations en finale de lis, de rose et de musc, un vin ample etgras. Le 2005, d'une grande intensité, tout en subtilité d'arômes, de belle teinte dorée, aux nuances de fruits bien mûrs, avec des notes d'amande, de fumé et de rose, légèrement miellé, d'une belle élégance et d'une grande richesse, à savourer sur une cuisine riche. Vous aimerez aussi le ChablisPremier Cru Beauroy 2011, aux connotations de petits fruits secs et de poire au palais, de bouche distinguée. Le 2010, médaille de Bronze Paris 2012, avec des arômes de fougère, de noix et defruits frais, d'une grande finesse, est un grand vin chaleureux, avec une belle finale persistante et puissante. Le 2009, un très grand vin typé, où s'entremêlent le chèvrefeuille et la noix, avec une note de pomme mûre, de couleur soutenue, est délicat et riche, marqué par son terroir, tout en charpente, très équilibré comme nous les aimons, d'excellente évolution. Remarquable Premier Cru Côte de Léchet 2011, médaille d'Argent Paris 2013, très bien élevé, de bouche mûre et harmonieuse, un vin aux connotations de fleurs blanches fraîches et de fruits, savoureux au palais, parfait sur des petits escargots gris rissolés. Le 2010, avec des notes de rose et d'aubépine, de bouche délicate, est un vin limpide et brillant, qui associe rondeur et structure. Beau 2009, typé et suave, très parfumé, de bouche pleine. Le 2008, avec des senteurs d'agrumes, de pêche et de tilleul, de très jolie robe, dense, à déboucher sur des ris de veau. Le Premier Cru Montmains 2011, associant puissance et distinction, est très élégant, tout en finesse, au nez de fleurs et de musc, encore très jeune. Le 2010, riche en arômes de fleurs et d'épices, d'une belle longueur, d'une grande richesse et complexité, est également un vin très ­agréable dans sa jeunesse mais qui gagne à être conservé pour développer tout son potentiel, comme le 2009, très riche au nezgras et suave en bouche, aux connotations de miel et de fleurs blanches, charmeur. Beau Chablis Premier Cru Fourchaume Vieilles Vignes 2011, qui associe richesse aromatique et persistance en bouche, ample, avec des connotations d'aubépine et de pomme, un vin très charmeur comme le 2010, où dominent des notes de pain grillé et de fruits jaunes, alliant puissance et distinction. Le 2009, d'une grande finesse, est un grand vingras, de bouche intense, très équilibré, très séduisant, aux notes subtiles de fruits frais et de noisette. Il y a encore le Chablis cuvée Hélène 2010 d'une belle robe brillante aux reflets verts, qui sent bon les noisettes et l'aubépine, tout en bouche comme cet autre Chablis Vieilles Vignes 2011,floralsouple, avec des arômes de grillé et de pomme. Le Petit-Chablis, rond et floral, est régulièrement réussi. Pas la moindre hésitation.

Famille Tremblay

GUIDE 2014 / Un grand coup de cœur pour le CHAMPAGNE Gaston CHIQUET

À la tête des Deuxièmes Grands Vins Classés. Belle maison familiale, où 8 générations se sont succédées depuis que Nicolas Chiquet planta son premier cep en 1746. Aujourd'hui, Antoine et Nicolas Chiquet assurent la continuité dans le respect des règles ancestrales. "Notre but essentiel, précisent-ils, est de maintenir les exigences de qualité dont nous sommes les héritiers; les techniques se sont améliorées, la tradition demeure." On ne peut que s'enthousiasmer devant leurChampagne Blanc De Blancs d'Aÿ Grand Cru (base 2009), un pur Chardonnay donc mais cultivé dans un Grand Cru de raisins noirs, vendanges manuelle, débourbage de 15 à 20 h, vinificationparcellaire, fermentation en cuves de petits volume thermorégulées. fermentation malolactique réalisée, stabilisation par le froid, repos de 3 à 4 mois, vieillissement sur lies 3 années... Le vin est tout en subtilité d'arômes, de belle teinte dorée, aux nuances de fruits bien mûrs, avec des notes de tilleul et d'abricot, un Champagne généreux et charmeur, d'une belle harmonie. Le Millésime Or brutPremier Cru 2004, 60% Pinot Noir, 40% Chardonnaysol argilo-calcaire, âge moyen des vignes27 ans, parfumé et persistant, mêle finesse et structure, une cuvée dense, très aromatique en finale, aux connotations de rose et de fruits secs. L'Insolent brut, vin de base 2007, où le cépage meunier reste largement majoritaire au côté du Chardonnay et du Pinot Noir, est une très belle réussite, au fruité complexe, généreux et charmeur, très rond mais très fin également, à déboucher au cours du repas. Le Spécial Club 2005, 70% Chardonnay, 30% Pinot Noir, marqué par le fruité et l'ampleur de son cépage majoritaire, de bouche riche et bien structurée, d'une jolie finesse, à la moussecrémeuse et distinguée, vraiment agréable. Savoureux Champagne Tradition brut Premier Cru, issu des Pinot Noir (20%), Pinot Meunier (45%) et Chardonnay (35%), dense et riche, au nezcomplexe, une cuvée harmonieuse et parfumée, très abordable. Le brut cuvée de Réserve Premier Cru, issu exclusivement des Premiers Crus de leur vignoble, qui a acquis sa maturité dans leurscaves (minimum 5 ans), au bouquet très aromatique, exprime en bouche, des saveurs subtiles de brioche et de fleurs, tout en nuances comme ce joli Tradition brut, qui associe richesse aromatiqueet persistance, ample, avec ces notes de fleurs blanches et de noix caractéristiques. Goûtez encore le?rosé brut, 40% Pinot Meunier, 30% Pinot Noir, 30% Chardonnay (base 2009). sol argilo-calcaire, âge moyen des vignes 25 ans, réalisé par assemblage de coteaux champenois rouge, mise en bouteilles six mois après la récolte. Pas la moindre hésitation.

Nicolas Chiquet

912, avenue du Général-Leclerc
51530 Dizy
Tél. : 03 26 55 22 02
Fax : 03 26 51 83 81
Email : info@gastonchiquet.com
www.gastonchiquet.com

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mercredi 19 juin 2013

CHABLIS Alain GEOFFROY

Sarl Alain GEOFFROYCHABLIS Sarl Alain GEOFFROY

Sarl Alain GEOFFROY 

(CHABLIS)
Nathalie Geoffroy
4, rue de l'Equerre
89800 Beines
Téléphone :03 86 42 43 76
Télécopie : 03 86 42 13 30
Email : info@chablis-geoffroy.com
Site : www.chablis-geoffroy.com

Un domaine familial depuis 5 générations, de 45 ha. Alain Geoffroy perpétue un savoir-faire ancestral (depuis 5 générations, 45 ha). Il a su s'entourer d'une équipe jeune et passionnée pour faire évoluer et pérenniser ce magnifique patrimoine familial : son épouse, Cathy Geoffroy (directeur général), sa fille, Nathalie (responsable commerciale France), le responsable de cave, Cyrille Mignotte, et le directeur export, Pascal Sailley. Parmi une gamme riche, il y a ce Chablis Premier Cru Fourchaume 2010, distingué, d'un grand classicisme, trèsaromatique avec des notes de fruits mûrs et de fleurs blanches, tout en amplitude. Séduisant Chablis Premier Cru Vau-Ligneau 2010, intense au nez comme en bouche, avec des notes de grillé et de rose, nerveux et savoureux à la fois, très prometteur. Le ChablisPremier Cru Beauroy 2010, élevé en fûts de chêne (vignes de 30 à 45 ans, sol kimméridgien, vinification classique en cuves thermorégulées et élevage en cuves), distingué, d'un grand classicisme, très aromatique avec des notes de fruits mûrs et de fleursblanches, tout en amplitude. Le Chablis Vieilles vignes 2010, de robe dorée, au nez de musc, ferme et suavevineux et très fin à la fois, persistant. Visitez leur musée de la vigne et du tire-bouchon.

vendredi 22 mars 2013

Scea Roger PABIOT et ses Fils



À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Un domaine familial de 21 ha (certaines parcelles devignes ont plus de 80 ans), exploité par le père et les deux fils, Gérard et Bernard, passionnés et talentueux. Le vignoble est implanté sur les meilleurs coteaux dominant la Loire, ce qui lui permet d'avoir des sols très représentatifs : calcaire dur ou caillottes, argile à silex, terrasse sableuse et marnes kimméridgiennes, chaque sol apportant bien entendu une spécificité propre qui caractérise un vin possédant un terroir d'un autre qui n'en a pas. Vinificationblanc sec, pressoir pneumatique, cuves Inox, thermo-régulées, conservation tout l'hiver sur lies fines, première mise en bouteilles en mai. Élevage, cuves Inox, sur lies fines... Le Pouilly-Fumé Coteau-des-Girarmes 2011, tout en fraîcheur et minéralité, avec des arômes de citronnelle, est d'une grande finesse et d'une belle persistance (6,75 €). Le Pouilly-sur-Loire Vieilles vignes 2011 est frais et rond à la fois, aux connotations florales, de finale ample, un très joli vin qui allie intensité et souplesse, très agréable (5,10 €). S'il en reste, procurez-vous le Pouilly-Fumé cuvée silex de Tracy 2009, qui mêle le fruit à la structure, un vin ample, de bouche très harmonieuse et complexe (pomme, fleurs fraîches), tout en finale (7,50 €). Pas la moindre hésitation.

Gérard et Bernard Pabiot